周琼，博士，三级教授，现任安康学院现代农业与生物科技学院院长助理。陕西省 “特支计划” 人才、首批中小企业首席工程师、“三区” 人才、安康市有突出贡献专家、首届十佳科技工作者、三八红旗手，安康学院重点学科带头人。农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室学术委员会副主任、陕西省富硒工程实验室主任，兼任安康市魔芋协会理事及《食品工业科技》审稿人。

研究领域聚焦植物资源研究与利用，主持及联合企业申报省部级项目 5 项（含省重点研发项目 3 项），陕西省 “绞股蓝产业化综合利用创新团队” 负责人。国内外权威核心期刊发表论文 30 余篇，主持成果获陕西省科学技术二等奖 1 项、安康市科学技术一等奖 2 项、陕西省首届博士后创新创业大赛三等奖1项，为地方产业发展提供技术支撑。